ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、大豆とウインナーのバター煮のご紹介。

ほくほくで甘みのある大豆を、食べ応えのあるウインナーと一緒にシンプルに煮ます。

ウインナーのうま味が豆にしみ込み、バターの風味が食欲をそそります。

パンやサラダと合わせていかがでしょうか～

●本日の食材

□ 4人前
・乾燥大豆… 250g (水煮350g程度を使用)
・ウインナー… 6本

調味料
・水… 350ml
・バター… 大さじ1
・コンソメスープの素… 小さじ1弱
・塩… 小さじ1/3

●つくりかた

① 大豆はさっと洗い、4～5倍の水につけ一晩おき、水ごと圧力鍋に移し強火にかけます

② 圧力がかかったら、弱火で4分→ 火を止め自然放置し熱を取り、ざるに上げ水気を切ります

③ 鍋に②・ウインナー・水を入れひと煮立ちさせ、バター・コンソメスープの素・塩を入れ、弱火で10分ほど煮て完成！

●ひよこのポイント

鍋にひたひたの水・大豆・ウインナーを入れ、汁気がほぼなくなるまで煮て、少しおき味をなじませます。

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されることになりました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ