ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、まいたけとピーマンのフリッターのご紹介。

肉厚で風味豊かなまいたけと、ほろ苦さがたまらないピーマンをフリッターにしていただきます。

ピーマンにはひと工夫、中にプロセスチーズを挿入してこんがり揚げます。

ビール or 炭酸水で作る衣はサックサク、手早く揚げて余ったビールで乾杯と参りましょう～

●本日の食材

□ ４人前
・まいたけ… 2パック
・ピーマン… 6個
・プロセスチーズ(ベビーチーズ)… 3個

調味料

衣用
・小麦粉… 150g
・ビールor炭酸水… 200ml
・塩… 小さじ1弱

●つくりかた

① まいたけは、手で4等分に割きます

② プロセスチーズ(ベビーチーズ)は、縦半分に切ります

③ ピーマンは、中央に切り込みを入れ、②を入れます

④ 小麦粉・ビールor炭酸水・塩を混ぜ合わせます

⑤ ①・③に④をつけ、こんがり揚げて完成！

●ひよこのポイント

ピーマンは、縦に切れ込みを入れ、たねを取らずにプロセスチーズを挿入します。

小麦粉・ビールor炭酸水・塩を泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、とろ～っとした衣を作ります。

ビールを使われる場合は、衣にほろ苦さがプラスされ、発泡酒・第三のビール・ノンアルコールビールはさほど気になりません。

衣を全体に絡ませ、中温に熱した油鍋に静かに入れます。

浮いてきたら30秒ほど揚げ反対に返し、さらに1分ほどこんがり揚げて完成です！

衣に塩気がありますが、お好みで変わり塩カレー塩・抹茶塩などつけてお召し上がりください～

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ