ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、キャベツのペペロンチーノのご紹介。

にんにくの風味・赤唐辛子の辛みが食欲をそそり、Simple is best！な味わいはいくらでも食べれちゃいますね。

キャベツは、パスタ鍋に入れさっと茹で、しゃきしゃきの食感で甘くておいしいです。

仕上げに黒コショウをかけ、パンチのある辛みを効かせていただきます。

●本日の食材

□ ２人前
・にんにく… 1かけ
・赤唐辛子… 1～2本
・キャベツ… 3～4枚
・スパゲッティ… 200g

調味料
・オリーブオイル… 大さじ1強
・茹で汁… 大さじ2～3
・黒コショウ… 適量

●つくりかた

① にんにくは、みじん切りにします

② 赤唐辛子は、小口切りにします

③ キャベツは、ざく切りに切ります

④ スパゲッティは、たっぷりの水を沸騰させ塩を入れ、途中③を入れ硬めに茹でます
※こちらの塩は、分量外となります。

⑤ フライパンにオリーブオイル・①・②を入れ、弱火にかけ香りよく炒めます

⑥ 火を強め ④の茹で汁・④ を加え手早く絡め、黒コショウをかけて完成！

●ひよこのポイント

にんにく・赤唐辛子は、焦がさないよう炒めいったん火を止めます。

スパゲッティは、5分ほど茹でたところでキャベツを入れます。

茹で上がる直前に、茹で汁をフライパンに加え再び火にかけ、ふつふつと煮立たせます。

スパゲッティをざるに上げ、フライパンに入れ手早く絡めて完成です！

たっぷり黒コショウをかけて、お召し上がりください～

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ