ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、白菜とりんごのサラダのご紹介。

この時期鍋に煮物に引っ張りだこの白菜、今回はサラダでいただきます。

クリームチーズ入りのヨーグルトドレッシングを手づくりし、こちらも旬のりんごと一緒に混ぜ合わせます。

白菜とりんごの程よいしゃきしゃき感がたまらず、箸が進むこと間違いなしです～

●本日の食材

□ ４人前
・りんご… 3/4個
・白菜…… 5～6枚

調味料
・プレーンヨーグルト… 200～250g
・クリームチーズ… 大さじ1強
・マヨネーズ… 大さじ1
・サラダ油… 大さじ1
・酢… 大さじ1
・はちみつ… 大さじ1弱
・塩… 小さじ1/2
・黒コショウ… 適量

●つくりかた

① ヨーグルトは、ざるに30分以上おき、水気を切ります

② りんごは、芯を取り薄切りにし、塩水にさっと浸けます

③ 白菜は、千切りにします

④ ①・クリームチーズ・マヨネーズ・サラダ油・酢・はちみつ・塩を順に混ぜ合わせ、ヨーグルトドレッシングを作ります

⑤ ②・③・④を混ぜ合わせ、黒コショウをまぶして完成！

●ひよこのポイント

りんごは、色が変わるのを防ぐため、塩水にさっと浸けます。

白菜は、できれば内側のやわらかい部分を使い、食べやすくするため繊維と直角に千切りにします。

ヨーグルトドレシングは、クリームチーズの溶け残りがないよう泡立て器でかき混ぜ、とろ～っと仕上げます。

白菜から水が出てくるので、食べる直前にドレシングと混ぜ合わせお召し上がりください～

↓少し水が出ちゃっていますが…

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ