ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、新じゃがの煮っころがしバター風味のご紹介。

お手軽に「もう一品欲しいなぁ～」ってときに、こちらいかがでしょうか。

今がおいしい新じゃがを、シンプルな煮っころがしにします。

味がしみ込みにくい新じゃがは、最後にバターを入れ、コクをＵＰさせて仕上げます。

●本日の食材

□ ４人前
・新じゃが… 小 5～6個
・冷凍のグリンピース… 適量

調味料
・だし汁… 400ml
・砂糖… 大さじ1と1/2
・醤油… 大さじ1と1/2
・バター… 大さじ1/2

●つくりかた

① 新じゃがは、半分に切ります

② 鍋にだし汁・①・砂糖を入れ煮立たせ、ふたをして弱火で煮ます

③ 冷凍のグリンピースは、さっと下茹でします

④ 新じゃががやわらかく煮えたら、醤油を入れ煮絡めます

⑤ 汁気がほとんどなくなったら、③・バターを入れ絡めて完成！

●ひよこのポイント

切った新じゃがは、気になるようであれば、でんぷん質をさっと洗い流します。

手早く煮るため、切り口を下にして鍋に入れ、だし汁・砂糖でやわらかく煮ます。

煮ている間に、冷凍のグリンピースを下茹でしておきます。

竹串がスーッと通るまでやわらかく煮たら、醤油を回し入れ中火にして煮絡めます。

最後にバターを入れ、鍋を揺らしさっと絡めて完成です！

ほっくりと煮えた新じゃがは、文句なしのおいしさです。

おかずにももちろん、お酒のおつまみにも喜ばれること間違いなしです！

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ