ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、三つ葉入りだし巻き卵のご紹介。

昨日ご紹介した「五目ご飯」で使った三つ葉の残りを利用して、だし巻き卵を作ります。

だしを効かせ少し甘めに味付けした卵に、みじん切りにした三つ葉をたっぷり投入します！

みじん切りにすることで、豊かな香りＵＰ！口の中で広がります。

●本日の食材

□ ４人前
・卵… 6個
・三つ葉… 適量

調味料
・だし汁… 80ml
・みりん… 大さじ1
・醤油… 小さじ1
・砂糖… 小さじ2
・塩… 少々

●つくりかた

① 卵は、しっかり溶きほぐします

② 三つ葉は、みじん切りにします

③ ①にだし汁・みりん醤油・砂糖・塩を混ぜ合わせ、②を入れ合わせます

④ フライパンをよく熱し、適量の③を流し入れ巻きを繰り返して完成！

●ひよこのポイント

卵は、できるだけ泡立てないように、白身を切るように溶きほぐします。

調味料を溶け残りのないように混ぜ合わせ、三つ葉を入れ合わせます。

フライパンにサラダ油を引き、よ～く熱します。

弱火にして、多過ぎず少な過ぎず、「適量の卵液」を流し入れます。

卵が固まり始めたら、巻き巻きしていきます。

途中サラダ油を足しながら、これを繰り返し行い完成です！

具だくさんな「五目ご飯」に、サクッとした食感がたまらない「鶏肉とアスパラの天ぷら」、ほんの～り甘い「三つ葉入りだし巻き卵」を合わせてお弁当にしてみました。

食べ応え満点！みんなでワイワイ楽しく食べたいですね～

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ