ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、雑穀入りさつまいもご飯のご紹介。

もっちもちの新米に、雑穀・さつまいもを合わせてふっくら炊きます。

「黒米・赤米」効果で赤飯のように赤みがかり、何とも色鮮やかで食欲をそそります。

栄養満点で腹持ちも抜群、これに汁物さえあればお腹いっぱいになりますよ～

●本日の食材

□ ４人前
・さつまいも… 小1本
・お米… 2合
・国産十八雑穀… 1袋

調味料
・塩… 小さじ1弱

●つくりかた

① さつまいもは、皮をむき0.7㎝角に切り、水に15～20分ほど浸けます

② 洗ったお米に、いつもより少し多めの水を入れます

③ ②に ①・雑穀・塩を入れ混ぜ合わせ、ふっくら炊いて完成！

●ひよこのポイント

さつまいもは、お好みで皮をむいて、小さいサイコロ状に切ります。

水が濁らなくなるまで、15～20分ほど浸けます。

浸けている間、水が白く濁ったら洗い流し、ざるに上げて水気を切ります。

アクを取ることで、鮮やかな黄色で炊けます。

雑穀を入れて炊くので、水加減はいつもより少し多めにします。

お釜に洗ったお米・水・さつまいも・雑穀・塩を入れ混ぜ合わせます。

いつも通りスイッチオンっ！

炊きあがったらしっかり蒸らして、やわらかいさつまいもを取り出しご飯をかき混ぜます。

さつまいもを戻し入れ、さっくり混ぜ合わせて完成です！

お好みで、ごま塩をかけてお召し上がりください～

口の中で広がる雑穀の風味・さつまいもの甘みがたまりません。

つやつやもちもちのご飯は、ついつい食べすぎちゃいますね。

□ 追記
今回使った雑穀は…
『ライスフォース』さんの国産十八雑穀です。

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ