ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、豚肉のハーブ焼きのご紹介。

豚ロース肉と言えば、「とんかつ」ですよね。

でも、シンプルにソテーもおススメです。

豚肉の甘いジューシーな脂身が引き立つよう、味付けはシンプルに塩・ブラックペッパー・ハーブで。

シンプルなんだけど、レストランで食べるようなおしゃれな一品です。

① 豚ロース肉は、筋切りしフォークで穴をあけます

② ①に、オリーブオイル・にんにくすりおろし・ローズマリー・タイム・塩・ブラックペッパーをもみこんで一晩漬けこみます

③ ②を弱火でじっくりこんがり焼いて、完成！
※ 焼く30分以上前には、冷蔵庫から出しましょう！

ポイントは…

食べる前の晩から、調味料で漬け込むだけです。

豚ロース肉は筋切りし、味がしみ込むようフォークで穴をあけます。

塩・ブラックペッパー・ハーブは、たっぷりもみこんでください。

冷たいお肉を焼くと硬くなるので、焼く30分以上前には、冷蔵庫から出しましょう！

フライパンに油をひかずに、弱火でじっくり蓋をして焼いてください。

野菜のソテー、野菜のマリネ、温野菜… などなどシンプルな付け合わせを合わせるといいですね。

スープやパンを合わせれば、あれあらイタリアンレストランのよう！？

手軽におしゃれな晩ご飯、いいですね～

本日は、ここまで。