ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、かぼちゃのポタージュスープのご紹介。

まだまだ寒さが厳しい毎日、ほっこり温まるスープがおいしいですよね。

かぼちゃ本来の甘さが存分に味わえる一品、かぼちゃのポタージュスープはほっこり間違いなしです！

とろ～り濃厚なポタージュスープは、パンにつけて食べるとさらにおいしいです。

① かぼちゃは、わた・種・皮を取って、1.5cm 角に切ります

② 鍋に、①・ひたひたの水・バター・コンソメスープの素・ローリエを入れ、形が崩れるまでしっかりと煮ます

③ よ～くかぼちゃが煮えたら、泡立て器で混ぜます

④ ③に牛乳を入れお好みので調節し、塩コショウで味を調えて完成！

ポイントは…

真っ黄色なポタージュスープを作りたいので、皮は厚めに取ってください。

鍋に、かぼちゃ・水・調味料を入れ、沸騰したら弱火にし、形が崩れるまでしっかりと煮ます。

煮えたら、泡立て器の登場！です。

しっかり混ぜてペースト状にし、そこに少しずつ牛乳を入れます。

お好みで調節し、塩コショウで味を調えて完成です。

意外と簡単なぼちゃのポタージュスープ、それはミキサーを使っていないからでしょうか…

すぐ煮えるかぼちゃは、泡立て器で簡単ペースト状になってしまいます。

さらっと食べたい方は、水を少し多めにしてかぼちゃを煮るといいかと思います。

これをパンにつけて食べると、いくらでもパクパク食べてしまいます～

キ・ケ・ンですね…

本日は、ここまで。