ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、マッシュポテトのミートグラタンのご紹介。

濃厚なミートソースに、まろやかなマッシュポテトをたっぷりのせてグラタンにしました。

濃厚な味わいは、大人から子どもまでみんなに喜ばれるかと思います。

メインディッシュにあわせて、いかがでしょうか？

① みじん切りにしたたまねぎ・にんじん、よく炒めます

② ①に豚挽き肉を加え、更に炒めます

③ 具材がよく炒まったら、塩コショウをして白ワインを入れてアルコールをとばします

④ トマト缶・コンソメスープの素・砂糖・ローリエを入れて、水分をなくなるまで煮込みます

⑤ 隠し味に醤油を少し入れて、味を調えたらミート完成です！

⑥ じゃがいもは皮つきのまま、適当な大きさに切り茹でます

⑦ 茹であがったら皮を取ってつぶし、バター・牛乳・塩コショウを入れよく混ぜ合わせます

⑧ 耐熱皿に ⑤→ ⑦の順で入れ、粉チーズをたっぷりかけます

⑨ ⑧をトースターでこんがり焼いて、完成！

ポイントは…

野菜は少々面倒ですが、できるだけ細かくきみじん切りにしてくださいね。

トマトの水分だけで煮込んでいけば十分ですので、水は入れないでくださいね。

中火でしっかり煮詰めて、とろとろのミートソースを作りましょう！

じゃがいもは熱々のうちに皮を取って、バター・塩コショウをします。

そして、牛乳を少しずつ加えていきます。

ぽってりとした感じになるまで、牛乳を入れてはしっかり混ぜ合わせてください。

マッシュとミートのコラボレーションは最高です！

濃厚な味わいにもかかわらず、いくらでも食べれちゃいます～

スープやガーリックトーストとあわせても、おいしいかと思います。

本日は、ここまで。