ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、なすミートスパゲッティのご紹介。

なすだけを使ったミートソースです。

たまねぎも…？トマトも…？入りません！

なすだけで作っちゃいます～

作り方は、先日ご紹介した「なすのトマトスパゲッティ」と基本的に同じです。

① 大量にみじん切りにしたなすを、よく炒めます

② ①に豚挽き肉を加え、更に炒めます

③ 具材がよく炒まったら、塩コショウをして白ワインを入れてアルコールをとばします

⑤ コンソメスープの素・砂糖・ローリエを入れて、なすから出てくる水分で煮込みます

⑥ 最後に醤油を少し入れて、味を調えたら完成！

ポイントは…

炒めている間になすから水気が出てきますので、なすの水気とのみで煮込んでください。

途中、何度かなべをかき混ぜながら煮込んでくださいね。

なすのとろとろ感を、存分に味わえる一品です。

本日は、ここまで。