ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、きゅうりとささみの胡麻和えのご紹介。

いつもの胡麻和えにお肉をプラスして、食べ応えのある副菜にしました。

ささみはお安く、さっぱりしているのでたくさん食べれますね。

① きゅうりは塩もみして、水気をよく絞ります

② ささみは、酒を少し入れて茹でます

③ いりゴマをすり、砂糖→ ①・②の順で入れ混ぜ合わせます

④ 最後に醤油を入れ、さっくりと合わせれば完成！

ポイントは…

いつものことですが、塩もみしたきゅうりはよく水気を絞ってくださいね。

水っぽいと味が薄くなってしまいますから～

塩もみした後少しおいて、一度水で塩を洗い流すといいでしょう！

ひと手間ですが、いりゴマは一度フライパンで煎りましょう。

風味が全然違いますよ！

煎ったゴマが温かいうちに砂糖を入れればよくなじみ、そこにきゅうりとささみを入れます。

ささみは酒を入れて茹でることで、臭みが取れます。

本日は、ここまで。