ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、ヨーグルトマカロニサラダのご紹介。
副菜、付け合わせ、お弁当のおかずなど、ちょっこしあるとうれしいマカロニサラダ。
マヨネーズの量を半分に減らし、代わりに水切りしたヨーグルトを加えて口当たりまろやかなサラダに仕上げます。
ヨーグルト効果で後味もさっぱり、ポテトサラダも同じように作れますよ。
●本日の食材
□ 4人前
・プレーンヨーグルト… 大さじ6
・人参… 1/2本
・りんご… 1/2個
・ロースハム… 3枚
・マカロニ… 100g
・グリーンピース… 適量
調味料
【A】
・マヨネーズ… 大さじ1と1/2
・砂糖… 少々
・塩… 適量
・コショウ… 適量
●つくりかた
① プレーンヨーグルトは、ざるに30分以上おき水切りします
② 人参・ロースハムは、0.7cm角に切ります
③ りんごは6等分に切り薄切りにし、塩水に数分つけざるに上げ水気を切り、キッチンペーパーで軽く押さえ水気をふき取ります
④ 鍋にたっぷりの水を沸騰させ塩を入れ、マカロニを入れ1分茹で、次に人参を入れ2分茹で、最後にグリーンピースを入れ1分茹で、ざるに上げ水気を切り粗熱を取りボウルに移します
※ マカロニの茹で時間表示が4分の場合。
⑤ ④に、①・③・Aを入れ混ぜ合わせて完成！
●ひよこのポイント
マカロニの茹で時間に合わせて、人参は2～3分、グリーンピースは1分茹で、時間差で一緒に茹でます。
茹で上がったらざるに上げ少しおき水気を切り、水気がある場合は水っぽくならないようキッチンペーパーで拭き取ります。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ