おはようございます。
今日のお弁当は
・ピーマンの塩昆布炒め
・ミニトマトの甘酢マリネ
・きんぴらごぼう
・発芽玄米入りご飯
です。
昔、新婚時代に義両親からたくさん紫玉ねぎを頂いて
トマトとみじん切りした紫玉ねぎをマリネしたものを
作った覚えがあります。
多分、義実家で食べさせてもらったものだと思うのですが・・。
主人が
「あれ食べたいなあ」
というので、
なんとなく甘酢マリネだった気がしたので作ってみました。
どうも違ったようです。
うーん(ﾟ-ﾟ)
甘酢じゃなくてフレンチドレッシングみたいなのだったかなあ？
再現しようと覚え書きを探したのですが、
どうにも見つからず。
土日でゆっくり探してみます。
メシウマ義母にきいてみようかな。