YOKOです。
◆シナモンとくるみの秋のマフィン◆
※クリックで大きくなります
マフィン型 16個分です
ラップして常温で1日おくとしっとりします
材料
卵4個
砂糖200グラム（今回はグラニューときび砂糖半々です）
薄力粉260グラム
ベーキングパウダー 小さじ3
シナモン大さじ1
牛乳大さじ4
とかしバター60グラム（orエクストラバージンオリーブオイル60CC）
くるみ 粗く砕いておきます
作り方
作り方お写真です
卵に砂糖を加えて全卵で泡立てる（とも立て）
もったりしたら薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを
ふるい入れて切るように混ぜる。
牛乳と溶かしバターを加えてさらに混ぜる。
上にくるみをトッピングしたら重みでふくらみが
ちょっぴり悪くなったので皆様は生地の中に
このとき混ぜ込んでくださいね
私も次回はそうします（笑）
焼き方は180で20分、まだかなと思ったらもう5分
焼いてください。
今日は練習ね
きび砂糖の感想
きび砂糖は黒糖の風味で素朴な甘みとミネラルが魅力です。
でもシフォンもマフィンも泡立ちが悪くて出来栄えがあまり
よくないように感じますので半分だけ使いました。
見た目が一番綺麗にできるのはグラニュー糖です。
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