YOKOです。
昨夜は朝まで油絵を描いていました。
お昼頃、ふわふわしたスポンジ状から
しっとり固く締まったガトーショコラに
サバイヨンソースを添えて頂きました
ガトーショコラ サバイヨンソース
さめると体積が減りますがしっとり感UP
本日、少し新宿店に持参しますよ
卵黄に合いそうだと思って試作しましたら
素晴らしいソースが出来ました。
山崎サバイヨンソース レシピ
卵黄 2個
砂糖 40グラム
山崎12年 40CC
60度くらいの湯せんにかけながら泡立てます。
マヨネーズ状のトロリとしたクリームになったら
出来上がりです。
山崎の香りが飛ばず、しっかり味わえます。
