シフォンケーキに挑戦

型をずっと前に買ってあったのに、イマイチ敷居が高い気がして挑戦していなかったシフォンケーキに初挑戦しました。また小嶋ルミさんのレシピです。

完熟バナナがあったので、バナナシフォンケーキにしました。

しばらく前に冷凍しておいた卵白を使ったせいか、メレンゲが固くなりすぎて、混ぜるのに時間がかかり、生地のボリュームが減ってしまいました。そのせいか、高さが出ず。。。

しかし、味は絶品！しっとりしていてとても美味しかったです。軽いのでいくらでも食べられるので危険です💦

ジェノワーズよりもシンプルで、気軽に作れることがわかったので、またいろいろ研究して挑戦してみたいと思います。