このあいだとあるカフェで食べたサラダがとてもおいしくて、味を再現できないかと試してみました
【チーズケーキみたい？！なさつまいもサラダ】
☆材料☆
さつまいも小１本 約８０ｇくらい
マーマレードジャム １５ｇ（大さじ１程度）
※果皮の入っているものがいいです
マスカルポーネチーズ １５ｇ（大さじ１程度）
レモン汁 数滴
☆作り方☆
①さつまいもはピーラーで皮をむき、はしが通るくらいまで蒸す
②蒸し上がったらなめらかになるまでつぶし、
味を見ながらマーマレードジャムとマスカルポーネチーズを少しずつ加えていく。
（小さじ１くらいずつ加えていくとよいです。）
③最後にレモン汁を数滴加え味を調え、ラップに包んで茶巾絞りにし、冷蔵庫で冷やす。
さつまいもはレンジでチンしても良いですが、蒸したほうが甘みがでておいしいです。
マーマレードとマスカルポーネの量はお好みで調節してください。
簡単でおいしいので、是非お試しください