行田金沢製菓店塩あんびん

行田金沢製菓店塩あんびん165円
さきたま古墳公園から歩いて3分ほどのところの老舗の店。
よくある塩まんじゅうや塩大福とは生地に塩が入ったり、
餡に少し塩が入ってるだが、この大福は餡自体が塩だけでできているので、
全く甘くないがとてもおもしろい味でけっこう大きい。

昔は砂糖は貴重だったので塩で餡に味付けしたらしい。
こういう大福や饅頭も無糖コーヒーみたいに拡がるといい。