修行も佳境で物件は逆境
修行開 始から１ヶ月半がたった。手にはタコができて、職人のそれっぽい掌になりました。現場をこなすほど露呈される未熟なコテ捌きは、お客さんのおぃしいの言葉でどんどん自信をつけていく気がします。
同時進行で店舗を物色しているが、最近目当ての物件が空いた。後は大家さんしだいです。 そこがだめならすぐ別の所を探します。 風は順調に吹いていると、自分にいいきかせています。 さて明日もお祭りだ。頑張ろう。一枚入魂
新ブログ開設。頑張ります。
こんにちは。私は６月より、昔からお世話になっている方を頼りにお好み焼き修行に出掛けています。
修行先はお祭りの屋台。やはりコテ（お好み焼きを焼くおなじみのヘラ）を持ち続ける事が一番のスキルアップと信じてひたすら焼ける現場へ。お祭りのお客様は非常に正直に味を表現してくれます。いい緊張感の下、勉強できています。焼く、売る、食べる。一見当たり前のスパイラルも、立場が変われば大変な出来事です。
商品と引き換えに、いただけるのはお金と笑顔です。どちらも貰うのは、大変だ。 次は１４日の日曜日から３日間です。 一つ一つ気持ちを込めて焼きます。 お客様の笑顔のために！