一年で最も寒さが厳しい時期です。
私的には、うれしい時期。
スキーが好き
店主はる
日がしだいに長くなり
春の訪れの準備期間でもあります。
この時期の水は、『寒の水』と呼ばれ
特に、大寒の朝の水は、雑菌が少なく、長期保存に向いているそうです。
『寒の水』で作られた味噌や醤油やお酒は
長い間、腐らないと言われています。
寒の入り(小寒）～節分までの寒中に産まれた卵を、
『寒卵』と言い
昔からこの時期の卵 は滋養に富むといわれてます。
今では、1年中卵はありますが
昔は今頃から、夏までが、鶏の産卵期だったそうです。
風水的には、寒中や大寒に 産まれた卵を食べると
健康運・金運UPになるそうです。