こちら、大荒れのお天気
雷もものすごいです
うちの地区、比較的県内で暖かいほうなのですが、注意報出ることが多くて.......なんか、字幕出てましたよ、テレビに💦💦
そとは、みぞれよりは雨......雨よりはみぞれ？？？
そんな感じです
朝方のもう少し気温が低い時はまだ降るものも白かったんですけどね.......
この降ったものが溶けきらないうちに翌朝激寒で道路が、ガッタガタに凍ってしまうパターンが最悪です😱
明日の朝はどうなるのかなぁ⛄
光が乏しいもので、極力明るめの方面で雪も一緒に
こちら、まだ咲き続けています
仕事は最近、大きいことをいくつか同時進行しています
特に最近は災害のマニュアル充実のために取りかかかっています
3.11のとき、たまたま重なって他の栄養士、管理栄養士が不在だったのですが大変ではない....とは決して言えない状況でした
県内で唯一と言われていた有事(災害、そして何らかの理由で厨房職員による給食業務が出来ない場合)のみの外部委託の業者さんがその方面での契約をすべてのところと打ちきりしたので備蓄のみでの対策となってしまいます
普段の給食も委託会社が入っている所はシステムがあって他県からの応援や同じ県内でのやりくりという繋がりもあります
または、複数隣接したり系列の施設があるところも互いに出来ます
困っているところは、直営(自分の所の職員、そして自分達の厨房で)での給食業務をしているところです
他部署の職員が給食を準備しなければいけないパターンも無いとは言えません(厨房職員がインフルなど感染症で人員不足で出勤できないとか......)
備蓄......、色々リサーチしています
もともと備えはあります
ですが、日数をもっと充実させ、そして中身もただただしのげればと言うのからここ最近はエネルギー量とか栄養素の充実も求められています
そして、誰もが手掛けられるような状態に整えていく
これは、本当に大変なことです
色んな中身を考えると、ただ欲しいものをリストアップだけではいかないのです
患者さん、これ食べることが出来るかな？なんて、テクスチャーとかも気になるし
食種ごとに備蓄を準備してたら、配るときも大変
準備するときも食種ごとにとなったら、簡単なものであっても人手と言うのは必要になってくる
3.11の初動体制が重要なその時に不在だった方々にはどうしても分からないことなのです
緊迫した状況の中で、どうやっていくか...ただ簡単にマニュアル作成と言う分けには行かず
緊迫した状況も、どんな感じの焦りがあるのか？、他部署の動き........
まだまだ時間がかかりそう
と、そんな感じのここ最近
仕事が立て込んでいるので、せめて気分転換と言うので編物教室の宿題してます♥
