レイポモ 高根沢町
高根沢の店
今回、初のパン屋さんをご紹介
ベーカリー レイポモ
さくら市にかなり近い場所にあります。
高根沢らしからぬ
ログハウス風の建物が
田んぼのど真ん中にあるので目立ちますね。
同じ体系仲間…(・・。)ゞ
店内は狭いですが
暖かい温もりを感じます。
レイポモはコッペパンとフランスパンがオススメのようで…
コッペチョコ １４５円
袋から取り出した瞬間
小麦の香りが漂いました… 
コンビニで販売されるヤ○ザキのコッペパン（菓子パン）とは…
まるで別物!!
モチモチとして食べ応えがあり
生地がしっかりと、したパンです。
国産小麦、天然酵母を使用し
生地は１２時間以上熟成させ一日で作れる量は限られ
庭に積み上げられた蒔きを使用し石釜のオーブンで焼いているようです。
材料、工程、設備、作り手の拘りが伝わります。
次回は焼き上がったらすぐに
売り切れになると言われている…
フランスパンをハントですね。
以下詳細