トマトソース

今日はトマトソースを作りました

本当は夏にする作業のはずですが・・暑いのでこの時期に・・
夏のトマトの収穫時期はフレッシュトマトを使って料理をします。
多く採れてきたら洗って冷凍保存しておきます。
その冷凍しておいたトマトを使って作りました


オリーブオイルだけでトマトを火にかけます。
息子にも食べさせるので、ニンニクは使いませんでした。

ヘラでかき混ぜながらコトコト

トマトから出た水分だけでこんな感じに
バジルとタイムがあったので途中で入れました。
煮込んでいると、勝手に皮が剥けてくるので食べた時に舌に触るので箸で取り除きました。
種はそのままです。

小分けにして冷凍保存

今日作ったトマトソースと冷凍庫にあった食材で本日の夜ご飯に