喜多方ラーメンは、もっちりとした平打ちのちぢれ麺が特徴です。喜多方市内に約120軒ある各店舗は、各店とも独自の味を研究しています。
あべ食堂の中華そばは、醤油味のスープが特徴です。ラーメン専用のオリジナル醤油を使用しています。
バラ肉3枚とモモ肉1枚のチャーシューがのっていて食べこたえも充分です。テーブル席と蔵を改良した倉座敷があります。
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