浮島と言う和菓子

浮島(うきしま)と言う和菓子を知っていますか？

これはメレンゲと餡、粉を混ぜ蒸して作るお菓子です。

メレンゲでふわりとしていながら白餡でしっとりしています。

和菓子の浮島でしか味わうことのできない食感です。

季節によって変わりますが今は銀杏並木をイメージしています。

この機会にどうぞお試し下さい。