筍掘り

筍掘りに行って来ました。

掘った筍はその日の内に食しました。

筍ご飯、豚肉に巻いて炒めたもの、春巻き、筍刺身、煮付け等です。

香りとしゃきしゃきした食感がとても良く、大満足です😊

掘るのは結構大変ですが、また是非やりたいと思えます。

先輩のご実家(千葉県柏市)の竹やぶです。特に筍のために何かしている訳ではなく自生しているものですが、大変美味しく頂きました。

筍は皮をごっそり剥いて、米の磨ぎ汁かヌカを入れた水で1時間近く煮てアク抜きをしてから調理です。

娘もとても喜びましたよ。