tamirinです。
冷蔵庫and食品庫の残り物を食べよう！と見回してみたら、トック（韓国餅）が3種類出てきました。これは食べないとなーと、他のものを探したところいつかのパセリのジェノベーゼ。これをパスタみたいに食べたら美味しそう！ということで早速ランチに作ってみました
今日のランチ
トックのジェノベーゼ
豆腐のスープ
昨日の残り物
虎豆の甘煮
彩りが足りませんでしたね
＊トックのジェノベーゼ
トックは柔らかく茹でて、下味をつけた大豆ミート・玉ねぎ・しめじを炒めてジェノベーゼを絡め、そこへトックを投入しました。あまりの美味しさ
にこれだけを先に完食！ジェノベーゼが持つ底力を見せていただきました＊豆腐のスープ
半丁残った豆腐は手で潰し、昆布茶を溶いたスープの中へ入れ、ニンニクの茎も輪切りにして入れました。塩を少しぱらり。ちょっと卵スープみたいになりました
＊虎豆の甘煮
いやもう大好きな豆の甘煮。虎豆・塩・甜菜糖でシンプルに炊いて全部完食！美味しすぎる
色は地味でも味はしっかり
そして晩御飯でーす
お稲荷さん
ランチの残りのスープ
無性にお稲荷さんが食べたくなったので
＊お稲荷さん
ごはんには白ごまと粉海苔が混ぜてあります。薄揚げは醤油とみりんで煮きりました。余ったので明日もいただきます
休みの日はあまりお腹が空かないので、これだけで十分です
今日も楽しく美味しく出来ました。ごちそうさまでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。感謝の思いでいっぱいです。