tamirinです。
毎日のように、雨が降っています。霧のような雨だったり、しっかり降る雨だったり、雨にも表情があるところが楽しみでもあります。
通勤途上のまもなく満開を迎える桜は、今頃どうしてるかな？そんな雨と桜の関係に気を揉むのもこの季節ならではのお楽しみ、というところでしょうか
今日のごはん
バターナッツかぼちゃのサラダ
ブロッコリーのおひたし
ひじきの煮物
セロリと新玉ねぎのお味噌汁
長芋もちは長芋の水分で、平べったいお煎餅のようになりました
＊蕎麦の実入り長芋もち
すりおろした長芋、蕎麦の実、米粉、片栗粉、塩、中華だしの素をぐるぐる混ぜて、フライパンにスプーンで落とすと、みるみる広がっていきました。薄めですぐに火が通り、ひっくり返しやすくて、楽にお料理出来ました。蕎麦の実はしっかり生地に馴染んで食べやすかったです
＊バターナッツかぼちゃのサラダ
バターナッツかぼちゃを蒸し煮にして潰し、富澤商店で買った5種のナッツ&ドライフルーツを混ぜました。バターナッツの水分をナッツ&ドライフルーツが程よく吸って、ドライフルーツの甘味が楽しめる一品になりました
＊ブロッコリーのおひたし
ブロッコリー、打ち豆をそれぞれ茹でて、醤油で仕上げたおひたしです。さっぱりした味わいに箸が進みます
＊ひじきの煮物
ひじき、舞茸、人参、薄揚げと具沢山のひじきの煮物です。ひじきの戻し汁も料理に使うことで、ひじきの香りも楽しめます
＊セロリと新玉ねぎのお味噌汁
出先で大きなセロリと出会い即買い。下の茎？の太いところはちょっと固めでした
何でもほどほどの大きさがよろしいようですね
たくさん食べたいと思うものは、つい、多めに盛り付けてしまうのが、バレバレです
全部、美味しいと思うのですが、ひいきの結果がしっかり出ていますね
今日も楽しく美味しく出来ました。ごちそうさまでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。感謝の思いでいっぱいです。