夕食終えて・・・
どやさ！
今日はまだ暇があるｗｗ
もいっちょ更新してみますかね（笑）
昨年末
『いもぼう』
の事を、ちらっとブログで話したのですが・・・
（２０１４・１２．２７ブログ参照）
「いもぼうとはなんぞや？」
との質問がありました
京都の伝統料理の一つでありまして
京野菜のえびいもと、棒鱈を炊き合わせたものなんですが
父方が京都なので
我が家では昔から、おせち料理に欠かせない料理なんです
て言うても、我が家のお重に入ってるのは、何故か
関西では一般的な
「いも無し」
ただの 『棒鱈煮』 でありましたが（笑）
そもそも
「棒鱈煮」
が、全国区ではないらしいですね？
どないなん？
よくわからんけど
まぁ、この「棒鱈煮」！！
作るのにどんだけ手間がかかるか
実際、何度か市販の物ですませた事もありますが
何処の製品も同じ様な味で
あまりね。。。
作り方や、由来は諸説ありましょうから
その辺、気になった方は
ウェブで検索して下さいね
で！
一体完成品はどんなもんやねん？
と言いますと
コレが
こうなって
こう
母を早くに亡くしたので
コレの作り方も、自分なりに試行錯誤しながら作り上げたもの
いっぱい、いっぱい教わりたかった料理があります
兄弟達に言わせると
あたくしの煮炊き物は、オカン（亡き母）の味そのものだそうで
舌が覚えてるんかな
つい、母の味を追ってるうちに、自然とそうなったみたい（笑）
娘チャンには、伝えられる間になるべく多くを
伝えてあげたいなぁ。。。
と思うのであります
ぶっちゃけ
分量、テケトーなんやけど
今ではこのテケトーが、大体一発でどんぴしゃり
早い話が
『習うより慣れよ』
と言う事ですな:*:・(￣∀￣)・:*: