【ととほっかでした！】
こんにちは。野本拓臣です。
2024.2.16
見附市葛巻にあるカフェ『ho.cca』で月１開催させていただいている『ととほっか』。
（僕が魚料理を提供する「食」のイベント）
先週末、62回目が大盛況で無事終了しました！
当初ご予約でいっぱいだったので、ヤバイ忙しいぞと思っていましたけど、皆様スロースタートの方々が多かったので、序盤は常連様とカウンター越しに過ごせた時間がいっぱいあって僕は嬉しかったです。
やっぱ『ととほっか』は、こっから始まったんだよなぁって。
いつもありがとうございます！
やがて奥の席が埋まりだし、調理を始める僕でした。
たくさんのご来店に感謝申し上げます！
写真でお料理をレポします！
ほんの一例です。
おまかせ握り10貫
(肉厚えんがわ、石持、赤えび)
おまかせされたものの、常連「カヲル君」のご注文だったし、ネタにも余裕あったので、大好きな「肉厚えんがわ」多めで。
多分、食べたこと覚えてないと思うけど。
おまかせ握り10貫
(石持、赤えび、とろサーモン、肉厚えんがわ、生びんちょう)
とろサーモン握り単品
のどぐろ握り(炙り)単品
のどぐろ握り単品
今回の「のどぐろ」は小型でした。
※脂が少なめ。
ゆえ、のどぐろ通の常連様を唸らせることが出来なかったのが、悔やまれます。。。
寺泊産炙りさわら刺身
ポン酢もみじおろしで。
赤魚のグリル～エリンギと人参を添えて～
「のどぐろ」よりも脂がのっていたかもしれません(笑)
あ、あと「俺のガーリックシュリンプ」。
先月ご来店くださりご注文いただいたのに食べられなくて、今月改めてご予約いただいたお客様がいらっしゃったので、僕には珍しく「アンコールメニュー！」として2ヶ月連続のラインナップしました。
※画像に残っていませんので無し。
本日のお品書き。
M.L.B本日のラインナップ。
ho.ccaの皆さま、ご来店くださったお客様皆さま、
楽しい時間をありがとうございました！！
写真拝借 / じゅんさま、水澤カヲルさま