ぐぐっと迫りくるような迫力ある
ナポリピッツァに魅せられました
ラ トリプレッタ
LaTRIPLETTA＠東京武蔵小山
初めて降り立った武蔵小山駅。
駅を降り細い路地を通って２分ほどのところに
イタリアンな雰囲気漂うお店はありました。
オーナーの太田賢二さんは、中目黒のサルヴァトーレで修業を始め
そののちナポリの名店「マリーノ」で１年。そして帰国してからは
南青山のナプレの主任ピッツァイオーロとして活躍したという経歴の持ち主です。
オープン前からの評判もすごかったのですが、オープン後もピッツァマニアたちが
「ここの生地はすごい！」と絶賛の嵐コチラとか、こちらとか、コチラ）
マニアのみなさんが足しげく通う中、
あたしは遠く大阪から「いつかいつか…」とずっと狙いを定めていたのでした。
そうして約４ヶ月後。ようやく訪れることができ、ようやく食べれたピッツァは
本当にすごかった…！！！
お皿からはみ出んばかりの勢いで登場です！！
定番マルゲリータとプレフェリータのメタメタ。
プレフェリータは燻製スカモルツァチーズと
チコリ（ナポリの豚肉のコンフィ）、ナスのピッツァです。
うんまっ・・・・(＠￣Д￣＠；)
パクリと食べて、思わずピッツァを見つめてしまいました。
パリッとした食感の後からふわっと小麦の旨みが駆け抜けます。
カプートのサッコロッソだけを使った生地は小麦の旨みも強く
それでいて、ふわっと歯切れよく軽やかな食感。
特にコルニチョーネは、パクッと食べた瞬間に、その間に含まれた
美味しい空気がぱふっと口いっぱいに広がります！！
やーばーいーーーо(ж＞▽＜)ｙ ☆
そんな生地で作られたマルゲリータは何とも鮮やかでくっきり。
プレフェリータは燻製の香りをまとったチコリの旨みが得も言われぬ美味しさ★
二人で行ったので、ピッツァ一枚しか食べれなかったのが悔やまれます。
本当にくっきりと印象に残ったピッツァでした。
他に食べたものはまた次の記事で！
ラ トリプレッタ （facebookページ）
TEL・予約 03-6451-3537
住所 東京都品川区小山3-13-12
交通手段 東急目黒線武蔵小山駅下車徒歩100ｍ
営業時間 11:30～15:00(L.O.14:30) 17:30～23:00(L.O.22:30)
定休日 毎月第三火曜、不定休