本当に、４年ぶりの訪問となりました。
イデミ・スギノ＠東京京橋
本当は行く予定じゃなかったんですけど、通りかかったら建物が工事中で。
これは休業中だよね～なんて諦めかけたけど、とりあえずお店だけ見ていこう
と思って目の前まで来たら開いてる！！しかも土曜日昼間だというのに、
なぜかガラガラ（笑）ラッキー♪？！
これは食べていけとの神様の思し召しに違いない。と勝手に思い込み
うちの母をつれてイートイン決行しました！！
コチラのお店、店内は写真撮影禁止なので本日写真なしです。
とりあえず一種類ずつ。
＊ラモニー （イートインのみ）チェリーのお酒のガトー。
相変わらず、ぎりぎり崩れないように作られたムースはジュプジュプと口の中で
空気がはじけるようなとろけるような独特の感触を残しています。
チェリーのお酒で作られたムース、真ん中にはお酒に漬けたチェリーが。
強めに効いたお酒がぐんと鼻に抜ける香りが心地よくて、
絶品о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ムースからチェリーに至る濃淡も楽しい一品です。
＊アカプルコ 赤オレンジとオレンジサンギヌとショコラのガトー
オレンジなのに、あえてなのか酸味をぐぐっと抑えたまろやかなゾーンで
味が構成されていて、ほろ苦いショコラとあわせています。
食感自体は美味しいものの、パンチのなさにあたしはちょっと消化不良。。。
お店も空いていたので、もう一つずつお願いすることに。
2種類食べて、好みが分かってきたので、
「アカプルコより、ラモニーが好きでした」
「パキっとインパクトがあるのと、ちょっと複雑な味の方が好みです」
「お酒は効いてても効いてなくてもどっちでも大丈夫です」
とバンドゥーズさんに相談♪
さすがに商品知識も豊富で、好みに合いそうなものをチョイスしてくれました。
そしたら、これが猛烈に当たりでした★さすがイデミスギノのバンドゥーズさん！！
＊アヤ ミントとイチゴ、オレンジのジュレ
緑色のミントのスポンジとピンクのいちごのクリームが層になったガトー。
うちの母はビジュアルも気に入ってたけど、あたしなら選ばないタイプ（笑）
ナイフを入れてみれば、ジュワッと染み出るシロップ。。。パクリと食べてみれば
激ウマ～～～～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ミントのほろ苦いさわやかさと、いちごの甘酸っぱさが絶妙に合う！
ビジュアルや商品説明だけなら、自分が絶対選ばないようなのをオススメ
されましたが、自分に自信がなくなるほどに美味しいものに出会えました（笑）
使う素材やビジュアルだけじゃわからない味の方向性をちゃんと知ってる
ヴァンドゥーズがいるお店だったら、こうして好みを伝えた方が好みのものに
出会える可能性が増えるしお店の方とお話する機会にもなるのでオススメです♪
全体を通して上品さと、軽さを備えていて、「ザ・フランス菓子」ほどの
濃厚さは少なく、独自路線を走っているかのような、
まさに「イデミスギノというお菓子」になっている気がします。
本当に相変わらずの美味くって、幸せな時間になりました～★
イデミ・スギノ
（ケーキ
/ 京橋駅
、宝町駅
、銀座一丁目駅
）
昼総合点★★★★☆ 4.5
TEL 03-3538-6780
住所 東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル １Ｆ
交通手段 ①東京メトロ銀座線｢京橋｣駅１番出口から徒歩約2分。
②東京メトロ有楽町線｢銀座一丁目｣駅７番出口から徒歩約3分。
③都営浅草線｢宝町｣駅Ａ３出口から徒歩約2分
④JR有楽町駅から徒歩約9分 京橋駅から165m
営業時間 [火～土] 11:00～19:00 [日・祝日] 11:00～18:00
定休日 月曜（火曜不定休）