ずぅーっと行きたいお店がありました。
それは京都でも老舗の、鯖寿司のお店。
いづう
でも鯖寿司にしてはあまりにもいいお値段だったし、
なかなか手が出ませんでしたが、見つけちゃいました。
大丸に入ってたのを笑。
ここなら、貯まったカードのポイントが使える～★
ということで、一人前＠２２０５円をお持ち帰りしちゃいました
それでもやっぱり一本＠４４１０円には手が出なかった小心者(-。－；)
京都は意外な事に、鯖寿司のメッカ。
実は福井から出町柳まで、鯖街道が走っていて、
昔から魚介類の物流ルートになっていたというのがそのルーツ。
足がはやい、鯖に塩をまぶし福井から京都へと夜通し運ぶと
ちょうどいい塩梅になったのだそうです。
いづうの鯖寿司は包みも昔風。
竹の皮に包まれ、お酢の酸っぱさと竹のいい香りが漂います。
あけると、昆布がぐるんぐるんに巻かれています(ﾉ´▽｀)ﾉ
この昆布がものすっごくネバネバでビックリ～！
旨味が凝縮されている証拠ですね。
さて、ついにご本尊（笑）
ものすっごく肉厚の鯖がどどんと乗っています。
いただいてみると、さすがは押し寿司。
思いのほかご飯がぎっしりヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
ご飯のみっちり感におののきつつもモグモグしていくと、
・・・旨い～～～～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
酢飯も鯖もしっかり目に味が付けられているのに、
とげがなくて、とっても上品で熟成されているかのような味わい！
モグモグする毎に、鯖のノリに乗った脂と、酢飯の甘みが絡まり合います。
特にこの鯖の脂がのった部分は美味しい～！
〆てあるのに、とろけました～。
ちょうど鯖の旬の秋口に買ったのでよりよかったのかも？
さすがのいづうさんでした～。
住所 京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町79 大丸京都店 Ｂ１Ｆ
交通手段 烏丸駅から184m
営業時間 10:00～20:00
定休日 不定休（大丸に準ずる）
にほんブログ村
それは京都でも老舗の、鯖寿司のお店。
いづう
でも鯖寿司にしてはあまりにもいいお値段だったし、
なかなか手が出ませんでしたが、見つけちゃいました。
大丸に入ってたのを笑。
ここなら、貯まったカードのポイントが使える～★
ということで、一人前＠２２０５円をお持ち帰りしちゃいました
それでもやっぱり一本＠４４１０円には手が出なかった小心者(-。－；)
京都は意外な事に、鯖寿司のメッカ。
実は福井から出町柳まで、鯖街道が走っていて、
昔から魚介類の物流ルートになっていたというのがそのルーツ。
足がはやい、鯖に塩をまぶし福井から京都へと夜通し運ぶと
ちょうどいい塩梅になったのだそうです。
いづうの鯖寿司は包みも昔風。
竹の皮に包まれ、お酢の酸っぱさと竹のいい香りが漂います。
あけると、昆布がぐるんぐるんに巻かれています(ﾉ´▽｀)ﾉ
この昆布がものすっごくネバネバでビックリ～！
旨味が凝縮されている証拠ですね。
さて、ついにご本尊
（笑）
ものすっごく肉厚の鯖がどどんと乗っています。
いただいてみると、さすがは押し寿司。
思いのほかご飯がぎっしりヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
ご飯のみっちり感におののきつつもモグモグしていくと、
・・・旨い～～～～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
酢飯も鯖もしっかり目に味が付けられているのに、
とげがなくて、とっても上品で熟成されているかのような味わい！
モグモグする毎に、鯖のノリに乗った脂と、酢飯の甘みが絡まり合います。
特にこの鯖の脂がのった部分は美味しい～！
〆てあるのに、とろけました～。
ちょうど鯖の旬の秋口に買ったのでよりよかったのかも？
さすがのいづうさんでした～。
いづう 京都大丸店
（寿司
/ 烏丸駅
、四条駅（京都市営）
、河原町駅
）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
住所 京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町79 大丸京都店 Ｂ１Ｆ
交通手段 烏丸駅から184m
営業時間 10:00～20:00
定休日 不定休（大丸に準ずる）
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