入学して、もうすぐ半年

東京會舘のお料理教室に入学して、来月でちょうど半年。毎回すごく充実した授業内容で、半年があっという間。

後期を申し込むか凄く悩み、結局後期も続ける事にしました。

お引越しや、結婚や、育児や、女性には様々なターニングポイントがあり、出来る時にやりたい事をしておかないと、したい‼︎と思った時に叶うか分からない。

そう考え、もうお料理は勉強しなくてもいいのでは…と思いつつも、あと半年続ける事を選択。

決めたからには、予習・復習をしっかりし、美味しい味をしっかり学んでいこうと思います。

人生は常に学びの連続。

コツコツできる事を少しずつ増やしていこう‼︎

ミネストローネ、若鶏のパプリカ煮ハンガリア風

ハンガリア風とは、パプリカが入ったお料理の事で、パプリカとトマトが一緒になる事で、冷え性予防や保湿効果があります。女性にとってはものすごく嬉しい組み合わせ‼︎

トマトとパプリカと一緒に煮込む鶏肉は、このように下処理します。

骨に沿って切り込みを入れて、関節をカット‼︎煮込む前にしっかり塩こしょうをして、焼いてからお鍋に♪

最初に焼いてあげる事により、煮崩れを防ぐ効果があるの。

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ミネストローネはお野菜たっぷり‼︎

減塩にしたい場合はトマトの味が強くなってしまいますが、トマトを早めに入れて煮込むとお塩が少なくてもしっかり味に仕上がります。

普通の塩分で良い場合は、塩で味付けをして、火を止めてからトマトを。

こうする事で、ふんわりとトマトの香りがするスープに仕上がりました。

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今回の授業もすごく楽しかったな♪

次回も楽しみ‼︎

住宅街にハクビシン

お家でパソコンで作業をしていたら、

窓の外でキュッキュっと音が‼︎

姪っ子ちゃんが遊んでいるのかなと思いきや、なんとハクビシン‼︎

お家の中に入ったら大変なので急いで窓を閉めました。

昔は日本にハクビシンなんていなかったのに、今は街中にハクビシンが出たり、アライグマが出たり。

都会にもたくさんハクビシンがいるようなので、「キュッキュ」という鳴き声が聞こえたら要注意です。

しかし、人生で初のハクビシンの声を聞けて少し感動でした。

人生初のレゴブロック

彼のお母さんから頂いたレゴで、姪っ子ちゃんは人生初のレゴデビュー

ベッドを作ったり、草をプロペラにしたり、牧場のレゴをものすごい想像力でおうちに変身させていました。

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子供の想像力って本当にすごいなー‼︎

これからも姪っ子ちゃんと一緒に成長していきたいな♪

お魚センター、めんたいパーク

今年の夏休みは、お魚センターとめんたいパークへ。お魚センターは、新鮮なお魚のバーベキューができたり、オリジナルの丼ぶりを作って食べることも出来るの。

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私が食べたのが、この一押しのひつまぶし‼︎茨城のガイドブックにもこのひつまぶしが掲載されるほどの人気‼︎

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そのままで食べたり、しっかり味のお出汁をかけて食べたりと凄く美味しいお魚のひつまぶし。

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生しらすも、お魚センターでいただきました。ずっと食べてみたいと思っていた念願の生しらす‼︎来年も食べなくちゃ‼︎

そして車で近くにあるめんたいパークに移動‼︎

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明太子工場を見学したり、明太子の作り方を学べたり。そして出来立ての明太子の試食まで。凄く充実した１日になりました♪

サーモン冷製ニース風、じゃがいものポタージュ

８月の授業で習ったメニューは、暑いこの時期にぴったりな、旬のトマトをたっぷり使ったサーモンの冷製ニース風と、バターを贅沢に使用したじゃがいものポタージュを作りました。

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まずはポタージュ。たっぷりのお野菜を炒めてからブイヨンを加えミキサーに‼︎業務用のミキサーならば暖かいままミキサーにかける事が出来ますが、家庭では冷めてから。バーミックスでも作れますが、やはり粒感が残ってしまう様で、長時間バーミックスをかければ作る事は出来るが、可能であればミキサーをお勧めしますとの事