韓国の食文化って興味深いです。
キムミギョン曰く
「気管支が弱いんだから喉の調子が悪くなる前に桔梗茶を飲んで予防しなさい」と。“20世紀少年少女”より。
韓国では도라지トラジと言いますが、桔梗の根には咳止め、痰切り、喉の痛みなど、喉に効果のある生薬なんです。
ドラマでよく見る、パウチされた黒い液体(보약補薬)を飲む(飲まされる)とか。この中味も生薬が起源で、韓国独自に発展した韓方というそうですが、体調が悪い時に飲んで体の全体的な機能を調整します。
“耳打ち”より。
お茶は茶葉を使うものばかりではなく、果実や穀物などもお茶になります。有名なところでは、
五味子茶: 疲労回復、咳や痰に効果、新陳代謝活性化
なつめ茶: 美肌効果、二日酔い防止、リラックス効果
とうもろこし茶: 利尿作用、腎臓結石・尿管結石改善
梅茶: 疲労回復、風邪予防、殺菌効果、食中毒防止
柚子茶: 美肌効果、風邪予防
などなど
参鶏湯に入っている食材にはそれぞれ薬効があります(以下他サイトより引用してます
)
鶏肉：美肌効果(コラーゲン)、食欲不振の改善、体力の向上
高麗人参：食欲不振の改善、滋養強壮など
生姜：冷え性の改善、整腸効果、免疫力の向上など
長ネギ：疲労回復、血行改善、生活習慣病予防、体力の向上、ストレス緩和など
ニンニク：体力の向上、食欲不振の改善、整腸効果など
干しなつめ：食欲不全の改善、美肌・老化を防止、疲労回復など
松の実：血行促進、冷え性の改善、アレルギーの抑制効果など
栗：胃腸の不調改善など
もち米：体力の向上、疲労回復、整腸効果など
「毎日の食こそが体には重要」「食べ物は薬」という医(薬)食同源の考えがよく表れています。
日本よりも、薬膳が当たり前のように生活に馴染んでいる気がします。
こういう韓国の食文化、良いなぁと思います。