茄子とちくわで作れる！
めちゃめちゃ簡単な副菜を作りました＼(^o^)／
冷蔵庫にとりあえず茄子が大量で
作りおきのときに、もう一品茄子で何か作りたい…
と冷蔵庫を探ったら竹輪が出てきたので、合わせて炒めて出来上がり〜(^o^)
竹輪の旨味と米油で炒めた茄子のジューシーな感じに、ナンプラーの風味でこりゃビール飲みたい！（笑）みたいな副菜に。
もちろん白ご飯にも合うおかずになってます＼(^o^)／
茄子と竹輪のナンプラー炒め
〈材料〉作りやすい分量
茄子…2本
竹輪…5本
米油…大さじ２
ナンプラー…大さじ１
〈作り方〉
茄子は３ミリ程度の厚さに斜め切りする
フライパンに米油を入れ、切ったナスを中火で炒める
ナスの色が変わり透き通った感じになれば、斜め切りしたちくわを加えて炒める
ナンプラーを加えてさっと炒めて出来上がり
茄子と竹輪があれば作れる簡単副菜。
ちょっと作っておくと、メイン料理だけに集中出来たりするので、
最近は作り置きもたまにしてます(^^)
冷蔵庫の中の食材がパンパンな状態から、やっとこ少しスペースが出来かけたかな？
週末に豆を煮るために、冷蔵庫の整理まだまだ続きます(；´∀｀)
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