雪で実家に行く予定が中止となり、子ども達はかなり残念そう・・・
と言うことで、急遽家にある物でお菓子を作りました＾＾
ホットケーキミックスと片栗粉で、簡単に作れるスノーボールクッキーです
手で丸めるだけだから、子どもさんと一緒に楽しく作れます(´∀｀)
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＊メイプル風味のスノーボールクッキー
〈材料〉40個くらい
・ホットケーキミックス･･･100グラム
・片栗粉・・・100グラム
・メイプルシロップ・・・大さじ３
・ココナッツオイル（お好みのオイル）・・・大さじ５
・バターピーナッツ・・・30グラムくらい
・粉砂糖・・・適量
＊ココナッツオイル以外に、サラダ油等でも作れます
＊メープルシロップが無ければ、ケーキシロップやハリミツでも＾＾
〈作り方〉
使用する材料はこちらです＾＾
バターピーナッツは、手に入りやすいおつまみタイプの物＾＾
コレを刻んでおきます
ボールにホットケーキミックス、片栗粉、ココナッツオイル、メープルシロップを入れて混ぜる
刻んだピーナッツも加えて混ぜ、ひとまとめにする
オーブンを150度に予熱開始
クッキー生地を二つに分けてそれぞれ棒状にし、包丁で切っていく
両手の指先で少し押すように丸く形作ったら、手のひらで優しく丸め、天板にのせていく
150度のオーブンで30分焼き、取りだして冷ます
ビニール袋か、タッパーにクッキーを入れ、粉砂糖も一緒に入れて振り、粉砂糖をまぶせば完成＾＾
本当はアーモンドプードルを入れて作るスノーボールクッキー。
ホットケーキミックスに片栗粉を使うことで、サックリ感を出しています(´∀｀)
アーモンドプードルを常備している方は少なくても、片栗粉は家にあるのでは？
現に我が家も片栗粉は常にあるので、お菓子作りにも良く使います＾＾
粉砂糖が無い場合は無くても大丈夫です＾＾
素朴なサックリクッキーなので、ついつい手が伸びちゃうかも( ´艸｀)
子ども達に丸めてもらったのですが、とっても上手に出来ました＾＾
型抜きだと、後で型を洗ったり、テーブルが粉まみれになって後片付けが大変になる時もあるかもしれませんが、コレだと子ども達の手を洗って終了＾＾
子ども達は〈自分で作った〉と言う満足感が有り、親は楽って素敵( ´艸｀)
そして食べて美味しければ最高（笑）
小さなカップや、袋に入れてプレゼントにも＾＾
その時は、サックリ感が続くように乾燥剤（シリカゲル）を入れるのがオススメです。
乾燥剤が無くても、作って翌日くらいならサックリ感のあるまま食べられます(´∀｀)
コロンと可愛い形にも癒やされる( ´艸｀)
とっても簡単なスノーボールクッキー。良かったら作ってみて下さい＾＾
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