こんにちは＾＾
見に来ていただいて本当に嬉しいです。
夫、3姉妹の5人家族です。
毎日のご飯やお菓子作りを中心にブログに書いています。
肉じゃがは家庭の味というイメージがありそうですが、
我が家ではあまり頻繁には肉じゃがは出てこず…
と言うか、定番風なカテゴリーにいる肉じゃが、作るとなると結構面倒…
具材はカレーとほぼ変わらないのかもしれませんが、
肉じゃがってごまかしがきかない部類の料理じゃないですか？
例えばカレーだったら、ちょっと野菜の切り方とか失敗したりしても、カレールウを入れてカレーになってしまえば、
もう全てが許されるくらいカレーって懐が広い料理としたら。
肉じゃがはできあがりのイメージというか、完成形の幅は割と狭め。
じゃがいもににんじん、玉ねぎとお肉、とりあえず肉の種類は牛、豚、鶏から選べるとしても、他の野菜って変更はあまり許されない…
野菜がかわると肉じゃがと言えなくなっちゃう…
で味付けも結構アレンジ不可というか、肉じゃがだったらこういう味よねと言うのがあるので、その範囲から外せない…
そしてカレーの様にカレールウとかは無いから自分で味をつけなければならない
よって私の中では結構ハードルは高め…ゆっても麺つゆだよりの味付けなんですがね…
そして…
我が家では肉じゃがに最初から白滝は入れないことがおおくて。
まずは具だくさんで肉じゃがを作り、一回食べてから汁が残った状態で白滝を投入。
再加熱してから冷ます段階で白滝に味がしみるので、次に食べるときは味のしみた白滝と一緒に楽しむというわけです＾＾
これだと、最初に作った時にはできたてをすぐ食べるので白滝に味がしみる前段階だったり、そもそも白滝の入るスペースがないほど具材いっぱいだったりという事も回避でき、
かつ、一回食べて残った煮汁も余すことなく活用できる。
肉じゃがは２段活用が正解なのでは？とかってに思ったりしているんですけれど…どうでしょう？
あと、最初から白滝を入れちゃうと、残った後も肉じゃがとしてしか楽しめないですが、
実は残った肉じゃがにカレールウと水か牛乳入れるとカレーにリメイク出来たり、
具だけ取り出してあらくつぶしてスコップコロッケとかにリメイクして、煮汁はうどんつゆとか炊き込みご飯にしたりも出来たりするので、
白滝を入れるのはアレンジというかリメイクの選択のひとつとして捉えておくと、結構肉じゃがの幅が広がるような…。
なんて後付けですけれどね。そして娘たちは白滝大好きなので最初から肉じゃがに入れてほしかった…と言われることもあるんで…
とすると、最初から白滝入れた方が良いの…か？
丈夫な日傘を探しています…
楽天のお気に入りを載せています＾＾
とりあえずこれさえ使っておけば！って感じで使ってます＾＾
お試しできるのが嬉しい＼(^o^)／
