金曜日はカレーの日
のことが多い我が家
たくさん作っておけば、土曜日のお昼まで食べらるから
土曜日は給食がないから…
子供達の『お腹すいた～』攻撃対策に
先日、ネットでＧＡＢＡＮのこんなのをみつけて…さっそくゲット
- ギャバン 手作りカレー粉セット（約20人分） 100g
- ￥609
- 楽天
中には…ほんとうに２０種類のスパイスが
ターメリック
クミン
コリアンダー
チンピ
フェネグリーク
フェンネル
シナモン
カエンペッパー
ガーリックグラニュー
ジンジャ―
ディル
オールスパイス
カルダモン
クロ―ブス
スターアニス
セイジ
タイム
ナツメグ
ブラックペッパー
ベイリーブス
中には聞いたこともないようなスパイスも
いつもは、市販のカレールーを使うんですが…たまには、ル―から手作り
まずは、20種類のスパイスをフライパンで炒めて…混ぜて…
カレー粉を作り…瓶につめて保存
２０人分ってかいてあったので…うちは、2回にわけて使うことに
1週間くらい寝かしたほうがおいしくなるそうです
みじんぎりにした玉ねぎをあめ色になるまで３０分以上炒めて…
にんにく、しょうがのみじん切りを香りがたつまでいためて…
人参のすりおろし、鶏肉、トマトピューレ、コンソメスープ、プレーンヨーグルト、チャツネ、はちみつ少々、りんご…
いつもよりちょっと時間をかけて…
チキンカレーができあがりました
スパイシーで子供達が食べられるかな～と思い…
カエンペッパーだけ半量だけ使用しました
ちびすけもおかわりをしてくれて…よかった～
パパも『今日のカレーはお店のみたいだね～』って
ん～たしかに普通の市販のルーよりおいしい
このスパイスセット…なかなかいいかも
リピ決定です