ネームの合間のランチラーメンサイクリングです。
この日は高円寺の新店「一心」さんへ。
開店当初の行列も落ち着いたかな？と思って来てみれば12月8日は臨時休業。はぁっ!?聞いてませんけど！
っていうか、Xにはポストしてあったようです。しくしく。
時間は11時5分で、向かいの「健太」がオープンするまではまだ遥かな時間があります。
さて、全く予想してなかたので慌てましたが、同じ高円寺で気になってた新店「漣」さんへお邪魔しようとGooglemapを開きます。
南口パル商店街にありました。今年（2023年）1月オープン。
「漣」は「さざなみ」と読みます。初めて見ました。難読漢字ですよね。
店頭の券売機でしばし佇みます。ゴチャゴチャしててよく分からないのですｗ。
基本のラーメンにチャーシューを増してライスが欲しいのですが、トッピングのチャーシューもライスも見当たりません。
なので、「ランチセットメニュー」の「ご飯セット 880円」のボタンをポチ。
お好みの「好みのラーメン 780円」にプラス100円で好みのご飯が付くお得なセットのようです。
ラーメンは「さざなみ」「くろなみ」「あかなみ」「しろなみ」から選ぶようで「しろなみ」を、麺の硬さは「ふつう」を、ご飯は「明太ごはん」「チャーマヨ丼」「チャーシュー丼」「からあげ丼」から選ぶようで「チャーシュー丼」を口頭でお願いしました。
「しろなみ」は塩ダレの効いた塩トンコツラーメン。
豚のゲンコツ、豚頭、豚足を圧力鍋で炊いたスープは一切の臭みも無く、濃厚でクリーミーでマイルド。細ストレート麺は博多等のそれではなく加水高めのツルリとしたのど越しで、スープと一体になりかなり美味い。
バラチャーシューもトロトロで、チャーシュー増ししたいけど券売機のボタン見つけられず、後でゆっくり見たらあったｗｗ。このチャーシューは美味いでしょ。
途中生ニンニクをクラッシャーで潰して追加。コクが増して最高。
チャーシュー丼のチャーシューもラーメンのトッピングに負けずと劣らず柔らかく煮込まれてます。甘辛いタレと相まってごはんが進みます。見た目よりボリュームがあって、途中卓上の辛し高菜乗せてパワーアップ。
美味しくいただいてごちそうさまでした。
卓上のトッピング類や味変できる替玉も豊富で、自分なりにカスタマイズできる魅力もあり。
接客も素敵でまた来たいと思ったお店でした。
満足してクロスバイクでのんびり帰りまーす♪
