最近の食卓

決して華やかな食卓ではありませんが、最近の日常の食卓です。もう3食7人分用意しないといけないのでほんと大変です💦手抜きも多くなってます。

盛り付けは綺麗じゃないですが、この日はバックリブの塊が手に入ったのでオーブンを使って久々に焼いてみました。なかなかおいしかったです。バックリブは臭みがあるので下ゆでをしてからオーブンで焼いたら柔らかくて美味しくできました。

こちらはポキを盛り付けたらちょっと汚くなりましたが😂、たけのこをいただいてはじめて自分で下処理してたけのこご飯を作ってみました。あとは春雨サラダと野菜の揚げ出しとそら豆の塩茹とアボカドとサーモンもポキです。

たけのこなんてアメリカに住んでいると竹藪庭にあるとかでないかぎりなかなか手に入りません。日本に住んで初めて家に生えたというたけのこをいただきました。やっぱりたけのこって美味しいですね。竹藪アメリカに帰ったら作ろうかなぁ。

この日はポキに使った刺身以外はほぼ野菜のみのメニューです。ベジタリアンにはなれませんが、野菜中心のメニュー大好きです。でもダーリンも子供達も肉好きなので、お肉メニューもよくします。

こちらはタイのグリーンカレーです。副菜はブロッコリーとアボカドのサラダと卵ときのこの炒め物。いつも子供によそってから自分によそうので卵ときのこの炒めものが足りなくなってしまってアンバランスな盛り付けですが、うちはワンプレートが多いです。洗うのが楽なので、いつもこんな感じです。

ご飯は白よりも玄米を混ぜたり、雑穀米を混ぜたりもち麦を混ぜて炊くことが多いです。

我が家はアメリカ生活が長かったせいか、いろんな国籍の料理が出ることが多いです。東京はわりと普通のスーパーでもいろんな食材が手に入りやすいので日本食以外にもいろんな食事を楽しんでます。