醤油10日目の様子

天地返し3回目です

塩っけがなくなり､麹がだいぶ馴染んできたようです

そして作業を終えると、ふつふつと泡がゆっくりあがってきました

順調に発酵しているようです

こちらも大事に育てていこうと思います