味を染みこませ
半熟を保つ技
をはなまるマーケット で
紹介してくれるよ
卵は、冷蔵庫から出して
40℃で五分置いて
常温にする
それから、火にかけて
箸で転がしながら、だそうです
沸騰したら
弱火で３分
その後
氷水で冷やす…
殻をむいて…
しょうゆとみりんと水
でたれを作り
一晩つけて
できあがり…
え？煮ないの？
『味付け卵』なんだって
食べる時は、
暖めないのかな？
てか…
旦那さんが
教えてくれた
方法と同じだ…
旦那は、温泉卵を
買ってこれば
いいとは
言ってたけど…
つまり
私の
失敗は
食べる時に
温めてた事か
昔行った
ラーメン屋の
半熟卵が
凍ってて
冷たくて
美味しくなかったから
…ついつい
温めたくなるんだよなぁ