カフェオレ/カフェラテ/カプチーノの違い
http://plaza.rakuten.co.jp/cafej/diary/200503170000/
より引用
========================================
まずは【カフェオレ】
これはフランスのアレンジコーヒーです。
コーヒー50：ミルク50という割合。
正式には、コーヒーと温めたミルクを同時にカップに注ぐそうです。
これが【カフェオレ】です。
次に【カフェラテ】
これはエスプレッソをベースにしたイタリアのアレンジコーヒーです。
エスプレッソ25：スチームミルク50：フォームミルク25という割合。
クリーマーできめ細やかになったミルクがスチームミルク。
スチームミルクの上部にできる泡の部分をフォームミルクと呼びます。
エスプレッソにスチームミルクを注ぎ、最後にフォームミルクを
そっとのせればフワフワ【カフェラテ】の出来上がりです。
フワフワと言えば【カプチーノ】も同じですよね。
カフェラテと同じく、エスプレッソをベースにしたイタリアのアレンジコーヒーです。
エスプレッソ35：スチームミルク30：フォームミルク30という割合。
イタリアでは朝食時の飲み物。
割合を見てもわかりますが、エスプレッソの風味を感じたいなら【ラテ】より【カプチーノ】。
========================================
ちなみに
エスプレッソ (espresso) とは、コーヒーの一種で、イタリアやフランスではもっともよく飲まれるコーヒーである。風味が濃い、こくのあるコーヒーで、イタリアで Caffè といえば、普通これをさす。