マーボー豆腐 レシピ
台所に立ってみた
冷蔵庫の中で目に付いたのが豆腐とひき肉
マーボー豆腐にしよう
調理開始ーっ
ひき肉と葱みじん切りを炒める
豆板醤と甜麺醤をスプーン１杯づつ入れる
ちなみに中国の豆板醤は真っ黒です。日本は赤いのですが、これは熟成の度合いの違い
粉末ダシを溶かした水を１カップ（２００ｃｃ）入れる
砂糖をスプーン１杯入れる
醤油・酒を各スプーン１杯づつ入れる
グツグツしてきたら豆腐を入れる
１丁を８等分ぐらい大きめに切ったのがいい
ピーマンの乱切りを入れる
煮立ったらトマトのクシ切り（８等分）を入れる
水溶き片栗粉まわしかけゴマ油で少し香り付け
葱の青い部分とピーマンのみじん切りをトッピング Point←
完成
見た目も明るい感じ
約１５分の調理
是非お試しあれ！
あっ ご飯が無い
見当たり捜査
この木何の木気になる木～
ドラマで見当たり捜査がテーマのサスペンスをやってた。
全国の指名手配犯の写真を専従の捜査員が記憶して街頭活動を通じて見当たりし逮捕する。
警視庁刑事部 捜査共助課 手配係の捜査員がその任務に当たる。
大阪府警がこの手法を編み出したそうで年間約１００人 総検挙数の約１０％だそうだ。
指名手配犯の潜伏先は大体大都市なんで警視庁でも実施
ちなみに今年の３月に新宿署管内で１０年前の強盗犯が見当たり捜査にて逮捕されている。
意外と見つかるものなんだなぁ
今はHPや携帯で全国指名手配犯の画像が見れる時代
一般人にも見つける可能性はある。
オウム真理教関連・・・
おい、小池！
きっと記憶にある人が多いんじゃないかな そのほかにも
たまには捜査員気分で街中を歩くのも悪くないかも・・・
あと警視庁刑事部 捜査第一課 特命捜査対策室
これは未解決事件の専従捜査を行う部署で2009年11月発足
約４０名が配置
そうこれはドラマ 絶対零度、おみやさん、コールドケースみたいなもの
公訴時効が撤廃されたがその役割は今後どうなるか・・・
宮崎牛
この木何の木気になる木～
口蹄疫で宮崎が大変な事になっている様で。。。
地方自治体の中では一番優等生な宮崎にとっては落とし穴みたいなもんで気の毒でしょうがない。
３月末に報告を受けてそれからの対応の遅れから宮崎牛に対する評価が著しく落ちてしまった。
これまで宮崎で生まれた子牛は全国に出荷されていたのだが第一位が三重県。
三重県と言えば松坂牛 そう松坂牛の素牛は宮崎牛 もちろん全てではないが・・・
影響は全国に広がるだろう 佐賀牛もそうみたいだし・・・
感染した牛は殺処分で農家の被害も甚大。
もちろん法的支援による手当金があるので多少はカバーされるだろうが。
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気になるのは感染源 輸入した藁を示唆する記事が目立つ
藁にはウィルスも付着するのか
納豆菌だけじゃ無いんだ
しかしおちおち藁の上で寝たりできないな・・・
ちなみに稲藁を使った納豆の製造には土壌に居る食中毒を起こす菌による汚染の危険があるんで
稲藁に付着している納豆菌で発酵させると云う方法は食品産業としては基本的にＮＧだそうです。
頑張れ！ 銀座「みやちく」
こごみ
この木何の木気になる木～
こごみ この時期が旬ですねえ(´0ﾉ｀*)
山菜の中でもそんなにアクが強くなく美味しいです。
富山県の桜町遺跡から約4000年前のこごみが発掘されたとか。。。
縄文時代でも食用だったのでしょうか？
とても美味しいこごみですが、こちらは
こごみではありません。イヌガンソク（犬雁足） すごい名前です。
似てますが食用には向きません
葉っぱが開くと
たまに花屋さんで見かけます。
ちなみにこごみの葉っぱが開くと
こんな感じ 北欧では観葉植物だそうです。
しかし植物の名前にイヌって付く物意外と多いんですね
調べたらかなりありました。
有用な植物に似てる物に付けられているみたいです。
イヌムギ、イヌホオズキ、イヌタデ、イヌハッカ 等々
イヌも災難です
最後に、
こごみを使った美味しそうな一品です
似てますねぇ
Ａ型肝炎
この木何の木気になる木～
いつの間にか死者が・・・
ここ最近Ａ型肝炎の発症が増え、ついには一人死亡が確認された
食中毒みたいなもんだけど日本では少ないと聞いていたのでびっくり
Ａ型肝炎ウィルスに感染した二枚貝（主にカキ）を食べて感染するのが一般的。
国立感染症研究所が警告してるけどこれからイワガキの季節到来
気をつけろって言われてもねぇ・・・
青ネギ、レタス、トマト、冷凍イチゴ、冷凍ラズベリー、フルーツジュースも危険だと・・・
味に出ないから防ぎようがない
予防接種しかないかな。。。 今は任意で接種できる様だ。
激増だわ