お手軽ワインの醸造（醗酵終了編）

醗酵を終了させる作業。

炭酸ガスの発生が鈍ったら、酵母の大部分をろ過。

６０℃で加熱し、残った酵母の活動を停止（死滅）。

保存用のビンに移して、酸化剤無添加の自家醸造

ワインの完成。

注意：日本で、無免許のアルコール１％以上の

　　　　酒類製造は認められていません。