パーティの出前用に用意したアボカドがいっぱい余ってしまったのでカルボにしてみました。
カルボのソースベースは基本どおりですが、このままだとコクがたりません。
なので、チーユでアボカドに火入れします。
チーユというのは鶏を焼いた時に出る油なのですが、うちでは鶏ももをさばいて出てきた筋と余分な脂で、何かできんかな～と思って炒めて脂を取ってみました。
これがまたいいうま味とコクを出してくれるのですよ(≧▽≦)
で、小えびは麺が茹で上がる１分ぐらい前に、鍋に入れて麺と一緒に茹で上げるとプリプリに♪
なんかすごいミドリミドリしたパスタになったけど、めちゃくちゃ美味かったです！！
飾りにトマトを乗せると色味的にもきれいになります。
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