おみやげ・特産品の開発がお仕事なわたし。
様々な商品に関わってきました。
島根という日本トップな田舎でです。
人口は６０万人強、日本の人口のたった0.5%。
たいへん希少な人種が住む土地です。（笑）。
おまけに高齢化、人口減少は進むばかり。
地元消費ばかりにはたえられない、、
観光客や県外市場にうってでなければ、生きる道はないのです。
ほしい！外貨。
さて1次産品はまあまああります。
農産物や水産物、ただそこから加工品へと進む道をつくるのがなかなかに骨が折れる。
食品加工工場に持ち込むにも、生のまま持ち込んでも呆れた顔で放置されるのがオチ。
洗浄したり、カットしたり、どこでするの？
また乾燥した状態や、下処理冷凍したものじゃないと現実的には使いづらい。
そこで一次加工してくれるとこを
さがすのにまず四苦八苦。
やっとみつけても５00キロからならやります！とかというロットやばいとこばかり。
そこで結構企画が潰れる。
もう加工してあるもの手に入れば早いけどね。
地元でとれるといっても高いのよ〜価格。
国産品だから。
加工すればするほど高い代物に。
そこも問題。
結果高くて売れないにはまる。
私の立ち位置は、働いてる
菓子工場と水産工場を持つ会社で企画し、その他の加工品は多数の協力会社を駆使している。
まず素材と何を作るか。
素材の状態、粉末とかピューレとか、。
それで可能なのか。
製造ロットも重要！
1000個できるのか5000個できるのかなど。
賞味期限の長さも含めて、いちばん重要な、、
ポイントそれは、
売れるのか？？ロット分。当たり前すぎるが。
つくるのはなんとなく道つくが。
商品うれなかったら最悪だかんな〜。
思いだけでは、売れない。
デザインもあるし、価格帯もあるし、販路が気に入るかもある。
難しいのよね。
びっくりするくらい売れるときもあるけど、色んな要素ででないこともしょっちゅう。
具体的なやつはまた書いてくね。
今企画中なやつも含め成功失敗おはなししてゆきますね！
まあ美味しくて安くて魅力がある商品それが一番。
魅力を込めれる仕事そこが自分の役割としてがんばっています！
ぜひまたよんでくださいね