ちょっといつもと違うお鍋がたべたくなったら・・・・
ちょっと変わった『あぶら鍋』なのですが、台湾の石鍋料理らしいです
なので、台湾料理のテーマカテゴリーを作りました
こちらのお店は、普通のマンションのなかにあるのですが
看板もなにもないので、初めて来たときはかなり迷いました（;´▽｀A``
マンションに到着すると、お店の方がお部屋に通してくださいます
お部屋もなんとも不思議な空間です
まずはビールを飲みながら、お鍋の準備がされていくのを待ちます
あ！ちなみにメニューはコース（たぶん２種類）だけで、飲み物のメニューもありません！！
お鍋もお店の方がどんどん作っていってくれるので、何もすることがありません（;´▽｀A``
本日のお通し
なすの揚げ浸し？
こちらの『あぶら鍋』、ほんとうに始めにお鍋の中には油だけがはいっているんですよ～
そこへお肉を投入して、油にくぐらせて軽く火を通してから、一度取り出し、
出汁を入れてお野菜やワンタンなどを投入し、普通のお鍋のようにいただくのですが
最初の油はどこへやら
とてもさっぱりといただけます！！
ちょっとお肉に隠れてますが、海老や、白身のおだんご等も入ってます
ごま油の香りがとっても良いです～
そうそう、お店の方に教えて頂いたのですが、この石鍋の遠赤外線効果で
お肉も固くならないんだそうです
それなら是非我が家にも欲しい！！というわけで、
帰宅後、いろいろ探してみたのですが、
それらしいものを見つけられず・・・・・
未だに探しております
どなたか、石鍋やさんご存じのかたいらっしゃいましたら
教えて下さいませっ
あ、話し脱線しましたが↑
つけだれは２種類
ポン酢のようなものと、タマゴを溶いていただくものです
このタマゴだれに「豆腐よう」のようなちょっとくせのある薬味を
溶き入れていただくのがとっても美味
はまってしまいます・・・( ´艸｀)
最後は麺で〆
もともと、あぶら鍋なのもあるのでしょうか？？
このお鍋の〆は絶対麺があいますね～
お肉と海産物のお出汁がとっても良く出ています
ちょっぴり隠れ家っぽくもあり、お友達の家にあそびに来たような感じでもあり・・・・
なんとも不思議な空間ですが、お味は
変わったお鍋をいただきたくなったらかなりおすすめです